丸石醸造株式会社

～コンセプト～ 二兎の焦点、それは ”二兎追うものしか二兎を得ず″ 「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」。 二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように試行錯誤を繰り返し、 丸石の酒造りに合う米を「雄町」と「山田錦」の二つに選びました。 雄町は純米大吟醸酒・純米吟醸酒のクラスを…。 キレイでいて旨味と甘みを豊かに感じ、そして余韻の軽さを求めています。 山田錦は純米吟醸酒・純米酒のクラスを…。 味わいがゆっくりと心地よく広がり、軽快な余韻が長く楽しめる酒を求めています。 雄町と山田錦という全国的にも有名なお米を、 古くより酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、 丸石醸造のベクトルで雄町と山田錦を追求します。

 

 

Official HP	http://www.014.co.jp
Online Shop
Address	愛知県岡崎市中町6-2-5
TEL	0564-23-3333
KEYWORDS	日本酒, 清酒,
CATEGORY	1102 Manufacture of wines - Sake Street

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