寛永20年（1643）創業より360年余の歴史を持っており、江戸時代は会津藩御用として、藩領内酒造取締役を永年勤めた。昭和初期には全国・東北を始め多くの品評会で入賞、全国一位で名誉賞も受けている。昭和
初亀（はつかめ）は1636年に創業した静岡最古の酒蔵です。「静岡の食と人に寄り添う酒」をコンセプトに掲げ、蔵に湧き出る清冽な南アルプスの伏流水を生かした優しい旨酒を、心を込めて丁寧に醸しています。
薄肉品や高精度品の旋盤加工、面粗度と強度が向上し、表面が鏡面のような仕上がりになるバニシング加工により、価値のあるものづくりを実践。経営者の目線をもった提案により、生産効率・工程短縮＆コストダウンを実
県北三次の田畑に囲まれた自然豊かな環境で、原料米造りは絶好のロケーションです。先代の「手間暇かけても良い酒を」という基本姿勢を受け継ぎ、流行に流されない酒造りを貫いています。杜氏・金尾恵弘による精一杯
12月～5月まではとちおとめ、6月～11月までは「なつおとめ」という夏のいちごを使用し、一年を通してフレッシュでみずみずしい苺を使ったジェラート、クレープ、スムージーをお出ししています。 なつおとめの
タカ食品工業株式会社