清酒製造（純米酒・坤滴）
東山酒造有限会社
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伏見の名水「伏水」と、土地の力を宿す酒米を頼りに、純米酒の芯を静かに磨く蔵。特別栽培の山田錦、京都産「祝」など、米ごとの表情を60％精米と緩やかな濾過で引き出し、淡い山吹色を残した濃醇な一杯へ。杜氏の技と経験が、伝統を現在の味覚へとつないでいる。蔵見学や直販は行わず、酒そのものを通して伏見の風土に出会わせる。
探索の手がかり
杜氏が継ぐ醸造の技山吹色を残す仕込み酒米ごとの個性土から生まれる坤滴伏見の名水「伏水」純米酒日本酒酒蔵
- Address
- 〒612-8046 京都府京都市伏見区塩屋町223
- Phone
- 075-604-1880
- Location
- 京都府 京都市伏見区
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動