日本酒醸造

有限会社　有光酒造場

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高知県安芸市赤野の山と太平洋に抱かれた集落で、「安芸虎」を醸す有光酒造場。自然の恵みに寄り添い、米・水・麹それぞれの個性を引き出しながら、食事の時間にそっと寄り添うやさしい酒を目指している。江戸時代に建てられた仕込み蔵を手入れしながら受け継ぐ、小規模な蔵ならではの歴史と静かな情熱が息づく。吟醸香と酸の調和、辛口純米のキレ、宇宙深海酵母による奥行きなど、多彩な一杯に出会える。

探索の手がかり

包容力を表現するまろやかな一杯宇宙深海酵母で醸す純米大吟醸濃い味の料理にも寄り添う辛口純米料理に合わせやすい純米吟醸地域に愛された武将にちなむ安芸虎百年以上受け継ぐ小規模な蔵江戸時代から使い続ける仕込み蔵自然と調和する安芸市赤野の酒蔵米・水・麹の個性を引き出す酒造り心の栄養となるやさしい食中酒
Address
高知県安芸市赤野甲38番地1
Phone
0887-33-2117
Location
高知県 安芸市
Verified

Official site

関連: 安芸市のMindCity / 高知県のMindCity

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