日本酒,酒蔵,女性杜氏,六歓,福知山,福知三萬二千石

京都丹波　福知山の酒蔵　東和酒造有限会社 – 京都丹波　福知山の酒蔵　東和酒造有限会社

福知山・六人部の田園で、水と米、そして季節の移ろいを一献へと結ぶ小さな酒蔵。やわらかな地下水と地元の米を受け取り、タンクごとに配合を見極めながら手仕事で少量ずつ醸す。量を追わず、飲みたい場面に寄り添う味を探る女性杜氏の酒造りは、この土地の風土を静かに映している。木槽しぼりのまろやかな深みも、その仕事の輪郭だ。

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2026-08-23 12:10:29 (タイムゾーン不明 / timezone unknown)

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